Gli Antipasti

Gli antipasti del ristorante Torre Antica vi accompagnano in un ideale viaggio sensoriale.

Affettati con salumi e formaggi D.O.P., bruschette con prosciutto, pomodori locali, peperoni e uova. Con le zucchine ripiene, polpettine cacio e uova, con sugo fatto in casa, la famosa cipollata e la parmigianina di melanzane sentirete il profumo e il sapore delle dolci colline d'Abruzzo.

La carne alla Brace

Amiamo il calore della brace... Oltre che con i famosi arrosticini, delizieremo il vostro palato con tagliate di Chianina con rucola e pomodorini, Entrecòte di vitello e agnello nostrano e su prenotazione con tante altre specialità da scegliere sul menù.

I nostri Arrosticini

La nostra specialità sono da sempre gli arrosticini di carne e di fegato. Ogni giorno scegliamo le migliori carni, le tagliamo a mano, ricavandone le parti più tenere.

Infilziamo gli spiedini uno ad uno, come insegna la tradizione pastorale abruzzese, in modo che in cottura, la carne resti morbida e succosa, con un sapore inconfondibile.

I Primi

I gustosi primi piatti, con pasta fatta in casa, sono un'altra specialità. Scegliete tra ravioli, chitarra e fettuccine, pasta alla pecorara e tante altre prelibatezze. Amiamo viziare i nostri ospiti che hanno soltanto l'imbarazzo della scelta. I sughi sono preparati secondo le ricette di famiglia, con l'utilizzo di materie prime a km 0, come l'olio d'oliva D.O.P. della zona.

Il Baccalà Fuori menù, è possibile prenotare una cena a base di questo straordinario alimento. Gusterete solo portate a base di baccalà, secondo la fantasia dello chef. Prepariamo il pesce con un lungo ammollo e usiamo solo le parti migliori dell'animale, per cui è necessario prenotare con anticipo.  N.B. La disponibilità è soggetta alla reperibilità della materia prima.  Menù di baccalà Antipasto Euro...15,oo Freddi Baccalà noci e melograno Baccalà pomodorini e cicoria Baccalà con mandorle e pinoli Baccalà e frutto della passione Caldi Baccalà in pastella Bruschetta con baccalà mantecato   Primo Euro...8,oo Mezzemaniche al baccalà   Secondo Euro...10,00 Baccalà in umido   Secondo Euro...12,00 Baccalà arrosto e peperoni